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薑末是什麼

將生薑剁碎後形成的食材

薑末是指將生薑剁碎後形成的食材,它是一種常見的調味料,廣泛套用於各類菜餚中。生薑性溫、味辛,歸肺、脾、胃經,具備發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。在傳統醫學中,薑末有時被用來敷在肚臍部位以去除體內寒氣。然而,薑末的過量食用可能會引起上火症狀,如口腔潰瘍、牙齦腫痛,以及刺激胃腸道,導致腹痛、腹脹、腹瀉等不適。對於孕婦而言,薑末的辛辣味可能會刺激子宮收縮,影響胎兒發育,嚴重時甚至可能引起流產。因此,在使用薑末作為調味料時,應注意控制食用量,避免過量攝入。