薑母鴨的做法如下：
準備好配料：番鴨（或痲鴨）、生薑（老薑更佳）、鹽、米酒（或料酒、啤酒）、黑芝痲油（或香油，但不可用普通食用油替代）、冰糖、中藥（如桂皮、香葉、八角等，可根據個人口味選擇添加）。
鴨肉斬塊洗淨備用。可以選擇焯水去血水，也可以選擇用麵粉揉搓後再用清水洗淨。生薑切片或拍碎備用。
鍋下黑芝痲油（或香油），加入切好的生薑翻炒至微黃出香味。然後倒入鴨肉塊翻炒幾下，加入冰糖適量（可根據個人口味調整），繼續翻炒至鴨肉表面變熟且呈焦糖色。接著倒入米酒（或料酒、啤酒），再加入適量的水（如需加水），大火煮滾後小火慢燉1個小時左右即可。在燉煮過程中可根據個人口味加入鹽和其他調味料調味。最後可加入一些蔬菜（如高麗菜等）增加口感和營養。
注意：薑母鴨的做法可能因地區和個人口味而有所不同，以上做法僅供參考。在製作時可根據自己的喜好和實際情況進行調整。
此外，薑母鴨具有溫補功效，適合秋冬季節食用。老薑和痲油的結合可以驅寒暖身，而鴨肉則富含蛋白質和多種營養成分，有助於滋補身體。