薩其馬是什麼

滿族的傳統食物

薩其馬是一種滿族的傳統食物，也是北京著名的京式四季糕點之一。它的名稱源自滿語，根據乾隆年間的《御製增訂清文鑑》，滿語中的“薩其馬”指的是由胡麻及砂糖製成的一種小喫。由於在漢語中難以找到一箇合適的詞彙來準確翻譯，因此直接採用了滿語的音譯。薩其馬的特點是鬆軟香甜、入口即化，因此深受人們的喜愛。在滿語中，“薩其”意爲“切”，而“馬拉本壁”則是指將切好的方塊“碼起來”，所以薩其馬也可以理解爲滿族的“切糕”。由於音譯的原因，薩其馬還有其他類似的稱呼，如“沙琪瑪”、“賽其馬”等。