薩拉米是什麼

醃製肉腸

薩拉米是一種流行的醃製肉腸，源自義大利，現在廣泛流行於多個歐洲國家。

薩拉米的製作過程通常包括將豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉等肉類絞碎、混合香料和鹽，然後填充到腸衣中，經過發酵和風乾而成。薩拉米因其獨特的風味和製作過程而聞名，它是一種不經烹飪直接食用的產品，常作為開胃菜或搭配披薩、麵包等食用。不同地區的薩拉米會有不同的風味和製作方式，例如，義大利南部的薩拉米通常使用辛辣的香草和蔬菜，而北部則可能使用更貴的香料。

除了義大利之外，德國、奧地利、西班牙、波蘭等國家都有製作自己特色的薩拉米傳統。