薯子，又名參薯、黎洞薯、大薯、毛薯等，是薯蕷科植物參薯的塊莖。它是一種多年生纏繞草本植物，其塊莖肉質，長6—18厘米，直徑4—8厘米，形狀和顏色多種。薯子可以栽培或野生，主要分布在福建、廣東、廣西等地。