藍蟹是甲殼類十足目Callinectes屬動物的統稱，學名爲Callinectes sapidus。
這種蟹主要分佈在北大西洋沿岸，包括美國東海岸和墨西哥灣地區，是一種常見的食用蟹，以其鮮美的味道而聞名。藍蟹的甲殼色彩通常爲淺藍、灰藍或褐色，上面還鋪滿了白色斑點，煮熟後呈現鮮紅色。這種蟹的體型相對較大，成年藍蟹的甲殼寬度可超過23釐米，長度可達15釐米。它們通常棲息在泥岸、港灣和三角洲地區，以動物屍體爲食，也會捕食各種魚類和貝類。
此外，藍蟹在產卵期會表現出特殊的繁殖行爲，雌蟹腹部隆起，內部含有卵子，受精卵經過兩週孵化成幼蟹，並在雌蟹上停留一段時間。