清洗藜麥的步驟如下：
浸泡：首先，將藜麥浸泡在水中，建議浸泡時間爲2個小時左右。這一步驟有助於藜麥吸收水分，使其在後面烹飪的過程中更快地被煮熟、煮軟，同時也有助於軟化藜麥，使其口感更加軟糯。
清洗：浸泡後，用清水輕輕搓洗藜麥，以去除外層的皁角苷。皁角苷是一種水溶性成分，喫起來比較苦，而且對人體來說具有一定的毒性。在清洗過程中，皁角苷會溶解到水裏，與水接觸之後就會產生較多的泡沫，這是正常現象，不需要過於擔心。建議用清水洗三到四遍，直到清洗水中沒有泡沫爲止。
烹飪：清洗乾淨的藜麥可以用於烹飪。將藜麥倒入鍋中，加入適量的水（水和藜麥的比例控制在1比2），然後開火煮沸。待水煮沸後，轉中小火繼續加熱十到十五分鐘，直到藜麥看起來像是發了芽的狀態，且鍋裏的水都幹得差不多了。此時可以關火，蓋上鍋蓋燜十五分鐘，以確保藜麥熟透且口感適中。
請注意，如果藜麥在浸泡過程中出現較多泡沫，可能是因爲環境溫度過高導致微生物滋生和變質。在這種情況下，應檢查藜麥是否有異味或變色，以確保其新鮮度和安全性。此外，煮熟的藜麥可以用來煮粥或與其他食物搭配，但未煮熟的藜麥不宜食用，以免引起腸胃不適。