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藤三七泡酒的製作方法

製作藤三七泡酒的方法如下:

準備藤三七,將其洗淨後晾乾表面水分。如果使用新鮮的三七,應先曬乾後切片備用。

按照1斤三七配5~8斤白酒(50度左右)的比例,將三七放入大口徑玻璃酒罈中泡製。對於新鮮三七,可以先與熟地黃、白酒一起放入壇中密封,泡製20~30天後揭蓋,過濾並加入適量冰糖即可服用。

也可以選擇將藤三七、黨參、玉竹、五加皮切成薄片,用50度以上白酒沖泡10~15分鐘,然後放入基酒中密封泡製15~20天。之後加入酒、藥原料總量6~10%的紅糖、3~5%的蜂蜜和0.2~0.3%的抗氧化劑,密封晃動浸泡30~40天得主酒。最後將果酒加入制好的主酒中,混合均勻後密封靜置泡製5~7天後即可飲用。

整個泡製過程中,建議使用大口徑玻璃酒罈或乾淨的玻璃瓶子,以方便觀察和取出藥材。泡酒用的白酒度數應在50度以上,以保持藥效。避免使用塑膠桶裝酒,因為塑膠可能與酒精發生化學反應。此外,藤三七葉也可用於泡酒,可適量加入枸杞、人參、鹿茸等藥材,以增強藥效。