藤椒油是甚麼

由藤椒提取而成的油

藤椒油是一種調味品，它是由藤椒提取而成的油。藤椒，也稱爲竹葉花椒，是一種生長在山林間的野生植物，主要分佈在四川等地。這種油具有獨特的香氣，清新而微辣，帶有一絲麻感，但不會過於刺激。在烹飪中，藤椒油常被用於涼拌菜或炒菜，它的香氣能夠爲菜餚增添一種特殊的清新味道，使人食慾大增。此外，藤椒油也是麻辣米線等菜餚中常見的調味油。