蘋果樹的修剪主要包括以下幾種方法：
疏剪。將一年生或多年生的過密、交叉、重疊、競爭、徒長、枯死、病蟲等無利用價值的枝條從基部剪掉，可以改善局部光照和整體樹冠光照，提高葉片光合效能，集中和增加養分積累，有利於花芽分化和提高果實品質。
短截。對一年生枝條剪去一部分，根據剪截的程度，可以分爲輕短截、中短截、重短截和極重短截，可以在長枝夏梢的中部以上部分進行輕短截，中部以下春梢以上爲中短截，春梢中部以上爲重短截，春梢基部短截爲極重短截。
回縮。對多年生枝條進行短截，也叫縮減。
緩放。對一年生枝條不剪，任其自然生長，多用於增加枝條的生長點和全樹的總生長量，一般應用較多的是在幼樹和初結果的樹上。
拉枝。在枝條柔軟的時期，採用繩索、重物、鐵絲等方式對枝條進行定型，使枝條張開合適的角度。
捋枝。在蘋果的秋梢剛生長時，將新梢握住向下慢慢彎曲，傷及木質部，但是不能讓枝條折斷。
扭梢。在新梢生長到一定長度時，在基部捏住枝條的基部向一箇方向擰動，使枝條的木質部和韌皮部受損，新梢呈扭曲向下的形狀。
環剝。使用環剝剪在樹體上進行環狀剝皮，或者橫向切割，可以增加環剝口以上枝條的營養物枝的積累，促進成花。
根據蘋果樹的不同生長階段和狀況，可以選擇合適的修剪方法。例如，對於上強下弱的蘋果樹，可以用樹冠下部枝可用競爭枝帶頭延伸，保持小角度延伸；對於上弱下強的蘋果樹，可以大角延伸，背後枝帶頭，削弱生長勢。