蘑菇之最包括：
最稀有的真菌。惡魔的雪茄，也被稱為德克薩斯之星，是一種非常稀有的真菌，主要分布在德克薩斯州中部，偶爾在日本奈良的群山中被發現。
最昂貴的蘑菇。松露蘑菇，尤其是白松露和黑松露，因其難以獲取和高度稀有而在市場上非常昂貴。
最獨特的顏色。天藍蘑菇，其通體呈藍瑩瑩的顏色，只有菌褶部分可以看到紅色孢子的痕跡。
最奇特的形狀。大腦蘑菇（鹿花菌），其子實體呈不規則大腦形狀，顏色一般是深棕色。
最臭的蘑菇。狗蛇頭菌，散發著類似貓糞的臭味，儘管大多數人認為它不可食用，但在某些地區仍然被食用。
最能發光的蘑菇。螢光小菇，能在夜晚發出幽綠色的光芒。
最具有毒性的蘑菇。傘形毒菌，具有作用於神經的劇毒，其鮮艷的顏色使得它們很容易被辨認。