蘑菇炒青菜

蘑菇炒青菜是一種簡單又美味的家常菜，做法如下：

準備蘑菇和青菜，蘑菇可以撕成小朵或切片，青菜洗淨後切段或片。

根據個人口味，可以準備一些蒜末、薑末和乾辣椒切段。

鍋中燒水，將蘑菇和青菜分別焯水，焯水後用冷水沖洗，控乾水分。

鍋中加油，放入蒜末、薑末和乾辣椒，爆香。

加入蘑菇翻炒至半熟。

加入青菜繼續翻炒，可加入適量水。

調味，加入鹽、雞精、蚝油、生抽等調味料，翻炒均勻。

最後可以勾薄芡，使菜餚更加滑嫩。

出鍋前可以加入少量胡椒粉提香去寒。

出鍋裝盤，即可享用。