製作蘸料的步驟可以根據不同的食材和個人口味進行調整。以下是一些常見的蘸料製作方法：
萬能蘸料。碗中加入蒜末、小蔥、小米辣、白芝痲、辣椒麵，加熱油至七成熱後倒入配料中，分三次加入，每次加入後攪拌，再加入生抽、香醋、鹽、白糖，攪拌均勻即可。
秘制辣椒油。將香菜、小米椒、大蒜、蔥花切碎，放入芝痲和辣椒麵，澆上熱油，加入鹽、白糖、雞精、生抽、陳醋，攪拌均勻即可。
簡易蘸料。碗中放入蒜末、辣椒油、醋、鹽和香油，攪拌均勻即可。
海鮮蘸料。將醬油、醋、白糖、香油、薑末、蚝油、辣椒油混合，可加入蔥花和香菜末。
火鍋蘸料。香油、蒜末、蚝油、香菜、蔥花、小米辣、花生碎和芝痲醬混合均勻即可。
根據個人口味，可以適量調整配料種類和比例。這些蘸料既適合搭配肉類，也適合海鮮或蔬菜。