挑選蘿蔔時，主要應考慮以下幾個方面：
看顏色。新鮮蘿蔔通常呈白色，表面光滑且有光澤。應避免選擇表面有黑色斑點或看起來坑坑窪窪的蘿蔔，這可能是老化的跡象。
掂重量。感覺相同大小的蘿蔔，選擇較重的那個。較輕的蘿蔔可能水分流失嚴重或已經是空心。
看大小。並不是越大越好。中等偏大的蘿蔔通常水分充足且口感脆甜。避免選擇過大或過小的蘿蔔。
看錶皮和根鬚。新鮮的蘿蔔表皮光滑，顏色正常。根鬚直的蘿蔔通常比較新鮮。避免選擇表皮有半透明斑塊、根鬚雜亂無章的蘿蔔。
看形狀。儘管蘿蔔的形狀多樣，但應選擇外形均勻、沒有明顯局部凹凸的蘿蔔。
看蘿蔔纓。選擇帶有蘿蔔纓的蘿蔔，纓上的嫩芽會吸收蘿蔔的養分，影響口感。
遵循這些準則可以幫助您挑選到新鮮、口感好的蘿蔔。