蘿蔔皮醃製的方法有多種，以下是幾種常見的醃製方法：
簡易醃製。首先將蘿蔔清洗乾淨，削去外皮，保留部分蘿蔔肉，切成小塊或細條，用適量鹽醃製半小時，然後用水沖洗掉鹽分，瀝乾水分，加入生抽、白糖、白醋等調料拌勻，最後放入密封容器中醃製數小時至過夜。
糖醋醃製。將蘿蔔皮切好後，用鹽醃製幾分鐘，然後用水沖洗，瀝乾水分，加入生抽、糖、醋等調料拌勻。
醬醃醃製。將蘿蔔皮切薄片，用鹽醃製20分鐘，然後用手捏乾水分，加入生抽、白醋、白糖等調料拌勻，可以加入辣椒、蒜片等增加風味。
脆醃醃製。將蘿蔔皮清洗乾淨，削去外皮，保留部分蘿蔔肉，切成小塊或細條，用鹽醃製後，用水沖洗，瀝乾水分，然後加入調料拌勻，最後用熱油潑在辣椒圈上，增加風味。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的醃製方法。醃製蘿蔔皮時，應注意蘿蔔皮的切割方式和厚度，以及醃製的調料和比例，這些都會影響最終的口感和風味。