虎皮的製作方法有很多種，這裡提供兩種常見的製作方法：
虎皮蛋糕卷。首先準備蛋黃、細砂糖、玉米澱粉、清水、玉米油、低筋麵粉和糖。然後分離蛋黃和蛋白，將蛋黃和糖混合攪拌均勻，加入玉米澱粉，緩慢攪拌均勻，將麵糊倒入烤盤中，烤制約5分鐘，觀察上色情況，避免烤糊，烤好後取出晾涼，同時製作蛋糕卷的蛋白部分，包括蛋白、細砂糖、清水、玉米油和低筋麵粉，將這些混合物倒入另一個烤盤中，以180度烤約15分鐘，製作奶油夾心，將淡奶油和糖打發至9分發，在虎皮上塗一層打發的淡奶油，鋪上蛋糕片，塗抹厚厚一層打發的淡奶油，用擀麵杖輔助將蛋糕捲起來，成為蛋糕卷，用錫紙包裹，放入冰櫃冷藏半小時定型。
虎皮雞爪。首先準備雞爪、鹼面、花生油、辣椒王、薑片、痲椒、花椒、豆瓣醬、生抽等。然後將雞爪浸泡在加有鹼面的水中約兩小時，抖掉多餘水分，用乾毛巾擦乾表面水分，鍋中加油熱至6~7成熱，下雞爪炸至金黃，撈出後立即放入冷水中浸泡，直至虎皮完全泡發，鍋中加油，下辣椒王、薑片、痲椒、花椒炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，加入開水和秘制鴨貨料調味，加入鹽、雞粉、白糖和生抽調味，將滷水倒入雞爪中，煮20分鐘後關火燜泡一晚上。