虎皮蛋是一道美味的中式菜餚，製作方法如下：
選擇新鮮的雞蛋，清洗乾淨，放入鍋中，加入適量的清水和一勺食鹽，冷水下鍋煮沸，然後維持中火煮5分鐘。
煮好的雞蛋放入冷水中浸泡，便於剝殼。
剝殼後的雞蛋表面劃幾道口子，以便於入味。
另起一鍋，加入食用油，油溫升至六成熱時，放入雞蛋，炸至表皮金黃，起皺。
另起鍋，放入少量食用油，加入薑片、蔥段、八角、桂皮等香料炒香。
加入適量的生抽、老抽、冰糖、鹽等調味料，以及足夠的水或高湯。
將炸好的雞蛋放入鍋中，小火慢燉，直至湯汁收幹。
最後撒上蔥花或香菜提味增香。
以上步驟完成後，美味的虎皮蛋即可享用。可以根據個人口味調整香料和調味料的種類和用量。