蚌肉是什麼

蚌科動物的肉

蚌肉是指生活在淡水湖泊、河流、池塘中的蚌科動物的肉。

這種動物在江河、湖沼中很常見，尤其喜歡生活在淤泥中。蚌肉因其肉質清甜、營養豐富而受到廣泛歡迎，被用作傳統美食。在一些地區，蚌肉也被稱為江蚌、台灣蚌、金錢蚌和香螺等。除了作為美食外，蚌肉還具有藥用價值，被用於治療煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤等症狀。