普通成人一天推薦攝入的蛋類量為40~50克，相當於1箇中等大小的雞蛋。不同人群的每日蛋類攝入量有所不同：
孕婦、產婦和哺乳期女性。每天攝入2~3個雞蛋即可。
兒童及青少年。由於身體發育需要，每天可吃2~3個雞蛋。
高血脂患者、膽囊炎患者、肥胖者、身體虛弱者、大手術後患者。每天吃1~2個雞蛋。
增肌人群。可以根據個人體質和需求調整，但一般建議每天食用更多雞蛋。
需要注意的是，雞蛋中膽固醇含量較高，因此過量食用可能會導致膽固醇升高，特別是對於老年人。對於普通人群來說，每天攝入超過7~8個雞蛋可能會引起膽固醇過高。