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蛋撻可以放入冰櫃進行保存，以延長其保質期並保持其口感。以下是保存蛋撻時的一些注意事項：
保存方式。將蛋撻放入保鮮盒或密封容器中，然後放入冰櫃的冷藏室。如果打算長期保存，也可以將蛋撻放入密封袋或保鮮盒中，排出空氣後放入冷凍室。使用保鮮膜包裹蛋撻也是一種有效的方法。
保存時間。一般來說，蛋撻在冰櫃中冷藏可以保存2到3天。若放入冷凍室，保存時間會更長，但建議不要超過一周。
食用前的處理。如果蛋撻已經冷藏，食用前最好先將其取出，讓其恢復到室溫狀態。這樣不僅可以保證蛋撻的口感，也可以避免因溫差過大而引起的腸胃不適。如果需要加熱，可以使用微波爐或烤箱，但要注意加熱時間不宜過長。
此外，在保存蛋撻時，還需要注意與其他食物分開存放，避免交叉污染。如果蛋撻已經過期或有異味、變色等情況，則不宜食用。