蛋白粉受潮可能會導致結塊，但這並不一定意味著蛋白粉不能食用。以下是關於蛋白粉受潮後是否可以食用的詳細分析：
判斷標準：如果蛋白粉在保質期內，沒有顏色變化，也沒有霉變的氣味，那麼即使受潮結塊，通常也是可以食用的。如果蛋白粉顏色發黑或有霉味，則可能已經變質，這時不應繼續食用。
預防措施：為了避免蛋白粉受潮，可以採取以下措施：避免用濕手觸摸蛋白粉，使用桶裝而非袋裝以改善密封性，避免將蛋白粉放置在潮濕的環境中，如地面或冰櫃，以及考慮購買乾燥劑。
存儲建議：蛋白粉應存放在乾燥、陰涼的地方。開封後應儘快食用，並確保容器密封良好。如果蛋白粉結塊但顏色和氣味正常，可以通過劇烈攪拌來驗證其是否適合食用。如果攪拌後能夠均勻分散，這通常是物理吸附引起的，可以放心食用。
個人經驗：有些用戶即使蛋白粉受潮結塊也會繼續食用，但建議密切關注蛋白粉的顏色和氣味變化，以確保全全。
總結來說，蛋白粉受潮後是否可以食用取決於其具體情況。只要蛋白粉沒有過期、沒有顏色變化、沒有霉變氣味，即使受潮結塊，也是可以食用的。然而，為了確保食品安全，建議在食用前進行仔細檢查。