蛋白肉是什麼

人造肉

蛋白肉，也稱為人造肉，是一種由大豆、花生蛋白粉或小麥蛋白等植物原料製成的大豆製品。

蛋白肉的生產過程通常包括加熱、擠壓、膨化等工藝。它富含蛋白質、多種胺基酸、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的食物。蛋白肉能夠提供人體所需的營養，如鈣質、鐵元素等，有助於增強體質、維持身體正常生理功能，對預防骨質疏鬆、心腦血管疾病等有積極作用。並且，蛋白肉不含飽和脂肪酸和膽固醇，有利於降低血脂，對預防心血管疾病有一定幫助。