蛋糕在冰櫃中的保存時間取決於蛋糕的類型和成分。以下是一些常見蛋糕在冰櫃中的大致保存時間：
戚風蛋糕/海綿蛋糕：建議在秋冬季節室溫下保存3-5天，夏季室溫下保存2-3天。冷藏保存時間為7-10天，冷凍保存可達2-3個月。
奶油蛋糕：通常在冷藏條件下可以放置2-3天。
水果蛋糕：由於水果會隨時間變軟、變色，冷藏條件下建議保存1-2天。
奶油芝士蛋糕：在冷藏條件下可以放置3-4天。
磅蛋糕：在秋冬季節室溫下可保存7-15天，夏季室溫下可保存3-5天。冷藏保存可達2-3個月。
乳酪蛋糕：密封冷藏可保存5-7天，密封冷凍可保存2-3個月。
蛋糕卷：加奶油或卡仕達醬的蛋糕卷需密封冷藏可保存3天，冷凍1個月。冬季室溫下可保存3-5天，夏季室溫下可保存2-3天。
需要注意的是，以上時間僅供參考，實際的蛋糕保質期還受到製作材料、保存條件和環境溫度等因素的影響。如果蛋糕在放置過程中出現異味、變色、發霉等情況，或者已經超過了推薦的放置時間，建議不要食用，以免影響健康。