烤蛋糕的基本步驟如下：
準備食材。通常需要雞蛋、糖、低筋麵粉、牛奶、玉米油等。
蛋黃和蛋清分離。蛋黃和蛋清需要分別放入不同的容器中。
打發蛋清。蛋清中加入糖，使用打蛋器打發至硬性發泡，形成奶油狀。
攪拌蛋黃糊。蛋黃中加入糖、牛奶、玉米油，攪拌均勻。
混合麵粉。將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，輕輕攪拌至無顆粒。
混合蛋白和蛋黃糊。將打發好的蛋白分次加入蛋黃糊中，每次加入後輕輕攪拌至均勻。
倒入烤盤或模具。將蛋糕糊倒入已塗油的烤盤或模具中。
預熱烤箱。根據烤箱類型，預熱至適宜溫度，如150℃~200℃。
烤制。將蛋糕放入預熱好的烤箱中，根據個人口味和烤箱類型調整時間和溫度，一般時間為20~30分鐘。
檢查熟度。用筷子或牙籤插入蛋糕中心，若抽出乾淨無粘連物，則說明蛋糕已熟透。
冷卻和脫模。烤好後取出蛋糕，讓其自然冷卻，待涼後即可脫模。
根據不同的食譜和個人烤箱的特性，步驟和溫度可能會有所不同。初次嘗試時，建議按照食譜的具體指示操作。