蛋糕是一種廣受歡迎的甜點，主要由雞蛋、白糖、小麥粉等原料製成，通常還會添加牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等輔料。這些成分在蛋糕中發揮著各自的作用：
雞蛋。雞蛋為蛋糕提供豐富的蛋白質和脂肪，其蛋黃中的卵磷脂是一種有效的乳化劑，有助於蛋糕的柔軟性。蛋清在攪拌過程中能捕捉大量空氣形成泡沫狀，與麵粉的麵筋結合，構成蛋糕的組織結構。
麵粉。麵粉是蛋糕的基本原料，主要提供碳水化合物、膳食纖維、蛋白質和多種維生素，對蛋糕的組織結構有重要影響。
糖。糖為蛋糕提供甜味，同時含有少量的礦物質，對蛋糕的口感和體積有重要作用。
牛奶和果汁。這些液體成分不僅提供濕度，還增加蛋糕的營養價值。
起酥油和泡打粉。起酥油（如牛油或人造牛油）和泡打粉分別負責蛋糕的脂肪含量和膨鬆度，確保蛋糕的質地和體積。
蛋糕的營養成分包括蛋白質、脂肪、鈣、維生素等，適量食用可以補充營養、改善食慾、提升血糖和愉悅心情。但過量食用可能導致胃部不適或消化問題。