清洗蛋糕模具的方法和注意事項如下：
初步處理。將蛋糕模具上的殘留物儘量清除，可以使用塑膠刮片或矽膠刮板輔助清理。對於難以清除的粘性物質，可以先用熱水浸泡模具約1小時，使蛋糕渣滓變軟，然後用刮板刮除。
清潔過程。使用軟性洗滌劑和溫水清洗模具。避免使用金屬刷、鋼絲球等可能刮傷模具的工具。不同類型的模具（如不粘塗層模具、矽膠模具、金屬模具、玻璃模具）有不同的清洗要求，具體如下：
不粘塗層模具和矽膠模具：手洗或洗碗機清洗，避免使用鋼絲球。
金屬模具：可以使用溫水和軟性洗滌劑，或金屬抹布，避免使用海綿或鋼絲球。
玻璃模具：使用溫水和中性洗滌劑，可以加入適量白醋去味，避免用鋼絲球。
死角清理。對於難以清潔的死角，可以使用小刷子（如牙刷或試管刷）沾上洗滌劑和清水進行刷洗。
額外保護。有條件的話，最後可以使用小蘇打加水混合，用刷子或海綿刷洗一遍，以避免留下黃色印痕。在烘焙前，墊上油紙或塗足夠的脫模油，有助於之後的清洗。
注意事項。避免使用腐蝕性強的清潔劑或泡棉清洗，以免損傷模具表面。不要在模具剛從高溫狀態下取出後立即用冷水清洗，以防因冷縮熱脹造成損害。清洗後，套用乾布擦乾水分，並在可能的情況下用低溫烘乾。
遵循以上步驟可以有效地清洗各種蛋糕模具，同時延長模具的使用壽命。