蛋糕的水浴法是一種烘焙技術，主要用於烤制蛋糕，以確保蛋糕的濕潤和質地細膩，其基本步驟如下：
將烤箱預熱至指定溫度（通常在150度到170度之間），烤盤底部注入溫水，用於水浴。
將蛋糕模具放在烤盤上，確保模具內壁和底部塗抹一層油脂或鋪上油紙，以防止粘連。
將蛋糕麵糊倒入模具中，麵糊的製作通常包括蛋黃和蛋清的分離、糖的加入、麵粉的篩入、以及根據不同的食譜可能還會加入黃油、牛奶等其他配料。
麵糊混合好後，輕輕震動模具，排出內部的大氣泡。
將模具放入預熱好的烤箱中，烘焙時間根據蛋糕的類型和烤箱的具體情況而定，通常在35到60分鐘之間。
烘焙完成後，讓蛋糕在烤箱內燜一會兒，然後取出，待完全冷卻後即可脫模。
不同的蛋糕食譜可能會根據具體的配方和所需的質地調整上述步驟。例如，某些食譜可能會要求使用特定的油脂（如玉米油或黃油）、特定的麵粉（如低筋麵粉），或者在蛋清中加入檸檬汁以增加穩定性。