雞蛋是一種常見的食材，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是一些使用雞蛋的菜餚示例：
西紅柿炒雞蛋。這是一種經典的菜餚，將雞蛋炒熟後加入切塊的西紅柿，調味後烹飪至西紅柿軟爛，通常還會加入一些調味料如鹽、糖和蔥花來增加風味。
香蔥煎蛋。這道菜製作方法簡單，將香蔥和雞蛋混合後煎至兩面金黃。
紫菜蛋花湯。一種常見的湯品，將紫菜、姜等食材煮沸，然後倒入打散的蛋液，加入調味料如鹽，最後撒上蔥花。
茶葉蛋。這道菜的製作過程較為複雜，需要將雞蛋煮熟、敲碎殼後放入加有茶葉、香葉、桂皮、糖、生抽、耗油和鹽的鍋中煮製。
蒸蛋。需要將雞蛋和水按1:1的比例混合，用溫水蒸製約五分鐘，最後可以加入生抽和蔥花調味。
魚香雞蛋。將雞蛋炒熟後，加入木耳、尖椒、胡蘿蔔等食材和郫縣豆瓣醬炒制，製作成魚香口味的菜餚。
韭菜炒雞蛋。一道簡單的家常菜，將雞蛋炒熟後加入韭菜段翻炒。
香煎餅韭菜雞蛋。將雞蛋和韭菜混合後煎成餅狀。
靈魂炒蛋。將雞蛋炒熟後，加入調好的碗汁（鹽、雞精、香醋、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、辣椒粉、水澱粉）炒勻。
這些菜餚展示了雞蛋的多樣性和在烹飪中的廣泛套用。