蛋酒是一種美味的飲品，可以通過多種方式製作。以下是一些常見的製作方法：
傳統蛋酒。將米酒、澱粉、白糖和雞蛋混合。在鍋中加水燒開，加入米酒，然後調小火。將打散的雞蛋慢慢倒入鍋中形成蛋花，加入白糖，然後慢慢加入調好的芡汁，調整濃稠度，再次煮沸後即可享用。
簡易蛋酒。將雞蛋打散，沖入燒開的白開水，加入米酒和白糖攪拌均勻。
枸杞蛋酒。先將枸杞用溫水泡發，然後將雞蛋打散，加入酒釀、白糖和泡發好的枸杞，攪拌均勻後即可食用。
薑汁蛋酒。將甜酒、薑絲、紅糖和雞蛋混合煮沸。
烤箱蛋酒。將蛋黃和酒混合後放入可耐高溫的玻璃杯中，加熱烤箱至適合的溫度。
以上方法各有特色，請根據個人口味和所需營養選擇適合的做法。