製作美味又好喫的蛋餅，可以嘗試以下幾種做法：
經典雞蛋餅。將麪粉、鹽和水混合攪拌至無顆粒狀，然後分割成小麪糰，擀成圓形餅狀。在餅上塗抹一層稀油酥（由麪粉和油混合而成），然後捲起來，輕輕拉長後盤成圓形。鬆弛後，將麪餅擀平，放入預熱好的電餅鐺中，倒入雞蛋液，烙至兩面金黃即可。
雞蛋蔥花餅。將麪粉、雞蛋、蔥花、鹽和水混合攪拌成麪糊。在平底鍋中刷一層油，倒入適量麪糊，轉動鍋使麪糊攤成圓形，中小火烙至底部能晃動，然後翻面繼續烙至兩面金黃。
山藥雞蛋餅。山藥蒸熟後壓成泥，加入雞蛋、麪粉、蔥花、鹽和五香粉攪拌均勻。將麪糊倒入裱花袋，然後在平底鍋中擠成圓形餅狀，中小火烙至兩面金黃。
包菜雞蛋餅。包菜、胡蘿蔔切絲，與麪粉、雞蛋、鹽和胡椒粉混合攪拌。在電餅鐺中刷油，放入蔬菜麪糊，整理成鳥窩形狀，然後打入一箇雞蛋，煎至兩面金黃。
韭菜雞蛋餅。將韭菜、粉絲、雞蛋混合攪拌成麪糊。在平底鍋中刷油，倒入一勺麪糊攤成圓形，小火慢煎，然後對摺成餃子形狀繼續煎至金黃。
這些做法可以根據個人口味進行調整，例如加入不同的蔬菜、調味料或改變餅的形狀。