蛋黃是什麼

雞蛋的重要組成部分

蛋黃是雞蛋的重要組成部分，它富含優質蛋白質、維生素和礦物質等多種營養素。蛋黃的顏色通常爲黃色至橙色，質地溼潤且有彈性。在烹飪領域，蛋黃可以用於製作煎蛋、炒蛋、蒸蛋、蛋撻等多種菜餚和糕點，並且經常被用作調味料，增加食品的口感和風味。儘管有些人因爲擔心膽固醇攝入過高而不喫蛋黃，但適量食用對身體並無害處。蛋黃不僅是人類食品的重要組成部分，也是許多美食中不可或缺的一部分。此外，蛋黃也是鳥類、爬行動物和兩棲動物的卵黃部分，是一種營養豐富的食品。