蛤蜊死後，如果剛死，可以食用，但需要注意食用時間和方式。蛤蜊死亡後會分解產生細菌，容易引起食物中毒，因此應該儘快處理。最好在死亡後的1-2小時內食用，如果過了這個時間，應該將其煮熟或炒熟。此外，死亡的花蛤外殼可能會變色或變軟，應該先清洗乾淨，然後再進行烹飪。在烹飪時應該加入一些醋或檸檬汁，能夠去除蛤蜊中的異味，同時還能殺滅細菌。
如果蛤蜊已經死了很長時間，那麼就不建議再喫，因爲食用後容易加重人體腸胃負擔。如果買回家的蛤蜊不能及時喫完，那麼建議將其置於冰箱進行冷藏保存。主要做法就是用鹽水將蛤蜊放進去，然後置於冰箱冷藏，具體能活多長時間，主要看蛤蜊的新鮮程度，有些保存幾小時就死了，但有些可以保存1-2天左右。