蛤蜊煎蛋怎麼做

蛤蜊煎蛋的做法如下：

準備蛤蜊肉，清洗乾淨後，用澱粉和水抓勻，以防止煎的時候出水。

雞蛋打散，加入適量的鹽、料酒、生抽等調味料，攪拌均勻。

將蛤蜊肉加入雞蛋液中，繼續拌勻。

起鍋熱油，油溫不宜過高，先中火將雞蛋液攤開，然後轉小火，以避免外表煎焦而裡面未熟。

煎好一面後，翻煎另一面，可以在出鍋前將火開稍大，快速煎兩次，以使油煎出，吃起來不膩。

裝盤後，即可享用外焦里嫩、鮮美可口的蛤蜊煎蛋。

以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，希望您能做出美味的蛤蜊煎蛋。