炒蛤蜊的時間根據不同的做法和食材搭配有所不同。以下是根據提供的信息整理的幾種常見炒蛤蜊方法的時間參考：
花蛤爆炒：
爆炒時間：2~3分鐘。
燜煮時間：蓋上蓋子燜煮2分鐘。
適合搭配：蒜末、辣椒、醬油等。
注意事項：全程使用大火，直到花蛤開口。
簡單炒蛤蜊：
炒制時間：2-3分鐘，蓋上鍋蓋。
適合搭配：蔥姜、秘汁（生抽、耗油、老抽、白糖、澱粉）。
注意事項：加入蛤蜊後稍微翻動幾下，全部開口後即可出鍋。
複雜炒蛤蜊：
炒制時間：5分鐘。
適合搭配：蔥段、薑絲、乾辣椒、花椒、痲椒、豆瓣醬、蒜蓉。
注意事項：加入適量開水，能沒過花蛤即可。加入生抽、少許鹽，炒5分鐘後放入蔥段翻炒幾下即可。
快速炒蛤蜊：
爆炒時間：30秒-60秒。
適合搭配：料酒、生抽、鹽、糖、花椒。
注意事項：大火爆炒後，放入青椒，中火翻炒至青椒顏色油亮。
綜上所述，炒蛤蜊的時間大致在2分鐘到5分鐘之間，具體時間取決於所採用的烹飪方法和食材搭配。重要的是要全程使用大火，以確保蛤蜊快速熟透且口感鮮嫩。