蛤蟆咕嘟是一種源自中國的地方特色小吃，主要流行於湖北省十堰市的鄖縣和西峽縣。以下是關於蛤蟆咕嘟的詳細信息：
起源與名稱：蛤蟆咕嘟的名稱來源於其形狀類似水中的蝌蚪，這些蝌蚪在方言中被稱為蛤蟆咕嘟。此外，它還有「河馬故都」、「蛤蟆故都」等別稱，有時也被形象地稱為「蝌蚪面」。
主要原料：蛤蟆咕嘟主要由玉米麵或紅薯澱粉製成，這些原料經過特殊處理後，形成了具有地方特色的風味小吃。
製作方法：蛤蟆咕嘟的製作過程包括將玉米麵或紅薯澱粉與涼水攪拌後，撒入沸水中煮成黏稠的糊狀。然後將麵糊放入帶有許多小孔的工具中，擠壓使其漏入涼水中，形成類似蝌蚪的形狀。
食用方式：蛤蟆咕嘟可以搭配醋湯或酸菜湯食用，使其酸辣爽口、清涼潤滑，非常適合夏季消暑。
文化意義：蛤蟆咕嘟不僅是十堰地區的特色小吃，也是當地文化的一部分。它體現了當地人對美食的獨特理解和創新，是當地居民老少皆宜的消夏佳品，深受大家喜愛。
綜上所述，蛤蟆咕嘟不僅是一種美味的小吃，也是十堰地區文化和歷史的一部分。通過了解其製作方法和文化背景，我們可以更深入地理解這個地區的飲食文化。