蜀黍怎麼吃

蜀黍可以通過以下方式食用：

熬黍粥：蜀黍可以熬成稀粥或稠粥。稀粥稱爲黍酏，是古人的六飲之一；稠粥稱爲黍，有獨特的香味，湯汁濃稠潤澤，能令人腹內舒泰。

釀酒：蜀黍還可以用來釀製甜酒，包括過濾過的清酒和未過濾的糟酒，統稱爲醴。

烹飪土豆絲：在炒土豆絲時，可以加入蜀黍飯和醬油，使菜餚口感更佳。土豆絲應手工切制，浸泡後與蒜片、蔥花一同炒制，加入十三香和鹽調味，最後加入米飯和蜀黍飯，翻炒後加入醬油。