蜂蜜是由蜜蜂採集花蜜後，在蜂巢中經過一系列複雜的加工過程製成的。
蜜蜂採集花蜜後，將其存儲在蜜胃中，然後帶回蜂巢交給內勤蜂。內勤蜂會進一步處理這些花蜜，包括通過反覆吞吐和攪拌，同時添加轉化酶，將花蜜中的蔗糖轉化爲葡萄糖和果糖。這個過程中，花蜜中的水分會逐漸蒸發，使得蜜汁變得更加粘稠。蜜蜂還會使用翅膀振動來幫助降低水分含量。當蜜汁的水分含量降至23%以下時，就形成了蜂蜜。
蜂蜜的成熟後，蜜蜂會用蜂蠟將其封存起來，以防止吸水和腐敗。養蜂者會取出這些封存的蜂蜜，經過過濾和其他基本處理後供人們食用。蜂蜜中含有豐富的營養成分，如維生素、礦物質、氨基酸、酶等。