蜂蜜為什麼不能加熱

蜂蜜在加熱後會導致其營養價值降低，因爲蜂蜜中含有許多對溫度敏感的營養成分和活性物質，如酶類、維生素和氨基酸，在高溫下會被破壞。

蜂蜜中的酶類和其他營養成分在高溫下會失去活性，從而降低其營養價值，因此，爲了避免破壞蜂蜜的營養成分，建議使用溫水沖泡蜂蜜，而不是用開水加熱。