分辨真假蜂蜜可以通過多種方法：
顏色觀察。真蜂蜜顏色通常呈透明或半透明，而假蜂蜜顏色可能更清澈透亮。
氣味辨別。真蜂蜜有淡淡的蜜香和花香，而假蜂蜜可能聞起來有化學品氣味或刺鼻感。
口感品嚐。真蜂蜜口感綿潤、清爽，而假蜂蜜可能口感單一、不自然。
手感檢查。真蜂蜜放在手指上容易碾化，感覺粘膩；假蜂蜜可能感覺沙粒感。
結晶觀察。真蜂蜜結晶部分鬆軟，容易捻化；假蜂蜜結晶塊可能堅硬，不易溶解。
氣泡測試。真蜂蜜搖晃後產生氣泡，且氣泡持久不消；假蜂蜜可能只有少量氣泡或沒有氣泡。
水溶性檢查。真蜂蜜溶解後水可能變得渾濁；假蜂蜜溶解後水可能更清澈。
皮膚刺激試驗。取少量蜂蜜塗抹在手背或脖子上，用酒精棉擦拭，如果出現紅斑、瘙癢等症狀，可能含有害物質。
冷藏觀察。將蜂蜜放入冰箱冷藏，真蜂蜜半個月後會結晶成豬油狀，結晶顆粒細小；假蜂蜜可能不會結晶或少量結晶，結晶顆粒較大。
這些方法可以幫助辨別真假蜂蜜，但需要注意的是，某些方法可能受到環境條件（如溫度）的影響，因此建議在不同條件下多次嘗試以獲得更準確的結果。