八珍扒豆腐是一道融合了多種海鮮和豆腐的菜餚。其基本做法通常包括以下步驟：
準備各種食材，如鮑魚、雞胸肉、蝦仁、魷魚、蟹棒、扇貝、海參、香菇、胡蘿蔔、冬筍、豆腐等。
將鮑魚焯煮後取出，去除內臟，清洗乾淨並切花刀備用。
豆腐切成方塊，煎至金黃色後備用。其他如胡蘿蔔、冬筍、香菇等切片，與小河蝦一起汆燙後撈出備用。
在鍋中加入少許油，用蔥姜爆香，然後加入豆腐塊，再加入蚝油、鹽、料酒、糖、生抽等調味料。接著加入雞胸肉塊和其他準備好的蔬菜菌菇類食材。
鍋中加水沒過食材，燒煮三到五分鐘。將鮑魚刀口朝下放入，蓋上鍋蓋繼續燒煮兩分鐘。
放入蟹棒，大火收汁，翻勺即可出鍋。
這道菜的關鍵在於各種食材的搭配和烹飪時間的控制，以確保最終菜餚的口感和風味達到最佳狀態。