蜜三刀是淮海地區的特色傳統風味小吃，具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝痲香味濃厚的特色。以下是蜜三刀的做法：
準備好所有的原料，先做面坯，在麵粉中加入麥芽糖、水、色拉油攪勻，揉成麵團後包保鮮膜醒發15分鐘。再做麵皮，麵粉加水、色拉油攪勻，揉成麵團後包保鮮膜醒發10分鐘。
將皮面和酥面分別擀開，皮面約2毫米厚，酥面約1.5厘米厚，刷層水，把酥面與皮面貼合（酥面在上皮面在下），撒一些芝痲，用擀麵杖輕輕擀開一些，然後切成痲將塊大小，在每塊上面劃三刀（注意不要切斷）。
鍋中放油，油溫燒制170度後放入做好的生胚，炸至金黃色後撈出。另起一鍋熬糖漿，先加入白砂糖和水，糖熬化以後加入水飴，混合均勻煮至冒細密小泡後倒入炸好的三刀，翻拌均勻，讓每塊都裹上糖汁，一兩分鐘後關火，靜置10分鐘左右再撈出即可。
此外，蜜三刀最初源自於江蘇徐州，與北宋詩人蘇東坡有密切的關係，後經流傳，成為多地知名的特色小吃。其中，徐州蜜三刀具有色澤金黃、皮脆且鬆軟的特點，甜而不膩，具有容易消化的優點。