蜜汁叉燒是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備肉質。選擇梅花肉或五花肉，清洗乾淨，如果使用五花肉，需去除豬皮。將肉切成條或小塊。
醃製。在肉中加入蔥、姜、大蒜、料酒、生抽、蠔油、叉燒醬、蜂蜜等調料，充分抓拌均勻，讓肉充分吸收調味料，這一步驟是關鍵，可以讓肉更加入味。
冷藏。將醃製好的肉放入冰箱冷藏，醃製時間一般爲數小時至一夜，這樣可以使肉質更加嫩滑多汁。
烹飪。可以選擇煎、烤、煮等方法，如果選擇煎，應在熱油中將肉兩面煎至微黃；如果選擇烤，則在肉上抹上蜂蜜和叉燒醬，放入烤箱中烤制，烤制過程中注意翻面以避免焦糊。
切片擺盤。烹飪完成後，讓肉稍微冷卻，然後切成片狀擺盤，可以配上一些熟芝麻或其他喜歡的配料增加風味。
以上步驟可以根據個人口味和食材情況進行調整。