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蜜紅豆怎麼煮

煮蜜紅豆的方法有多種,以下是其中一種常見的做法:

準備紅豆。將紅豆洗淨,放入清水中浸泡一夜,讓紅豆吸水膨脹。

煮紅豆。將泡好的紅豆倒入鍋中,加入適量的清水(水量以沒過紅豆一指關節爲宜)。大火煮開後轉小火,煮約50分鐘,直到紅豆軟糯,顆粒完整,沒有破皮。

調味。煮好的紅豆加入適量的白糖和紅糖,用中小火慢慢煮,直到糖融化,湯汁收幹。

冷卻和保存。煮好的蜜紅豆晾涼後,可以加入蜂蜜拌勻,徹底涼透後即可食用。喫不完的蜜紅豆可以密封起來放入冰箱冷藏,保存時間較長。

這個方法煮出的蜜紅豆香甜軟糯,紅潤光亮,適合用來做甜品或麪包的餡料。