蝦仁炒韭菜花的做法如下： 將韭菜花洗淨後切成段，蝦仁剝殼後用胡椒粉和芝痲油醃製片刻。燒熱鍋倒入橄欖油，加入蝦仁大火爆炒，加入少許料酒。將韭菜花倒入鍋中與蝦仁一起翻炒。炒勻後加入少許鹽、白糖、胡椒粉勾生粉芡即可出鍋。