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蝦子撈

蝦子撈麵是一種廣東省傳統的美食,其製作過程通常包括以下步驟:

將麵條煮熟後,用冷水過一下,以防止粘連,並使麵條更加彈牙。

在鍋中燒油,放入蒜蓉蔥粒炒香,然後加入蚝油醬油和蝦子,炒到蝦子的香味散發出來。

將煮好的麵條加入鍋中,用筷子迅速攪拌,確保麵條均勻塗上醬汁,可以根據個人口味加入適量的醬油、耗油白砂糖調整味道。

麵條出鍋後,放入碟中,可以搭配一些蔥花熟芝痲等作為裝飾和增加風味。

這種麵條的特點在於其獨特的蝦子風味和爽滑的麵條質地,是一種既美味又具有地方特色的美食。