為什麼要拉茶

混合和增強飲料的風味

拉茶的主要目的是混合和增強飲料的風味。

這種獨特的飲料製作方式涉及將茶水與煉乳或其他配料在兩個杯子之間來回拉制，這個過程不僅增加了茶的香氣和口感，還通過反覆倒拉和撞擊使牛奶顆粒破碎，形成乳化狀態，從而更好地與茶湯結合。拉茶還能降低茶葉的苦澀味，促進消化，同時減少咖啡因的含量。在馬來西亞等地區，拉茶是一種受歡迎的含茶飲料，因其獨特的口感和風味而備受喜愛。