蝦是一種營養豐富的海鮮，含有豐富的蛋白質、低脂肪、低熱量，以及礦物質和維生素。每100克蝦肉中含有18.1克蛋白質，0.9克脂肪，以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，尤其是富含鈣和磷，有助於骨骼健康。蝦肉中還含有多種維生素，如維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2等，有助於保持身體健康。蝦可以補鈣，孕婦可以經常喫點，也可以多食用牛奶、豆製品和新鮮蔬菜水果，保證營養均衡。需要注意的是，蝦是一種高蛋白食物，容易引起過敏反應，敏感人羣應慎食；同時蝦體內含有膽固醇，高血脂人羣應適量食用。此外，選購蝦時應選擇新鮮、無異味的蝦，並注意烹調方式，避免過度加工破壞其中的營養成分。