蝦米是什麼蝦做的

蝦米是一種幹蝦仁產品，也被稱爲海米、金鉤或開洋。它主要是由鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工而成。這些蝦經過加鹽蒸煮、乾燥、晾曬和脫殼等工序製成。蝦米不僅是一種著名的海味品，而且具有較高的營養價值。據測定，每100克蝦米含有大約58.1克蛋白質、2.1克脂肪、4.6克糖類、577毫克鈣、614毫克磷和13.1毫克鐵，同時還含有多種維生素。