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蝴蝶麵包怎麼做

製作蝴蝶麪包的方法有很多種,以下是一種常見的製作步驟:

準備原材料,包括高筋麪粉、雞蛋液、牛奶、細砂糖、酵母、鹽、黃油等。

將雞蛋液、牛奶、細砂糖、酵母依次放入麪包機桶裏,加入高筋麪粉和鹽。

調至快速和麪檔位20分鐘,加入黃油,繼續和麪至麪糰光滑。

檢查麪糰是否能套出手套膜,不行的話繼續和麪一會。

麪糰放入麪包機桶裏,調至發酵檔位1個小時,發酵到原來的2.5倍大小。

發酵完成後,排氣,將麪糰分割成小團,醒發20分鐘。

小麪糰揉出長條,由外往內卷,用筷子夾出蝴蝶形狀。

將麪包放入烤箱,關上烤箱門,待二次發酵至原來的2.5倍大小後,放在烤箱的中下層,上下火,上火170度,下火180度,烤15分鐘左右。

出爐時表面刷上一層蜂蜜水,然後用可可粉糊裝點表面。

蝴蝶麪包的形狀可以根據個人喜好進行調整,創造出不同的樣式。