蟹心 螃蟹中最寒的部分是蟹心。 蟹心位於螃蟹的中央，通常被描述為一個白色的六角形結構，位於蟹殼下的黑色膜衣之中。中醫認為蟹心是螃蟹體內最寒涼的部分，因此不建議食用。雖然螃蟹是一個營養價值高的食物，但因其性寒，脾胃虛寒的人應減少食用。